Milder Hartkäse aus Rohmilch, ca. 45% Fett i.Tr., vier Monate gereift.
Der Allgäuer Bergkäse ist – ebenso wie der Emmentaler – ein Rohmilchkäse, der ausschließlich aus naturbelassener Milch hergestellt wird.

Gewichtsabweichungen sind möglich, da wir frisch vom Käselaib abschneiden.